戻る

クラフトコーラ
その１ ＜材料＞（作りやすい分量） 【スパイス】 ・カルダモン（原形）…8粒 ・シナモンスティック…2本 ・黒こしょう（粒）…20粒 ・クローブ（原形）…8粒 ・スターアニス（原形）…2個 ・ジンジャーパウダー…小さじ2 レモン…1個　※皮ごと使うので防腐剤などの添加物が使われていないものがおすすめ 水…200ml 砂糖…200g 炭酸水…適量
アレンジ�B 砂糖の代わりに黒糖などの甘味料に 砂糖は好みのものでOK。グラニュー糖だとすっきりした甘さに、きび砂糖やてん菜糖、はちみつはやさしい甘さに仕上がる。黒糖は味にコクが出るが主張が強すぎるので、ほかの砂糖と併用して少量だけ使うといい。 アレンジ�C スパイスの量の調整やアニスやコリアンダーを使っても 基本のスパイスの配合を自分好みに変えたり、別のスパイスを足したりしても。例えばシナモンが苦手なら、代わりに同じ甘い香りが特徴のアニスシード、または、甘く爽やかな香りが特徴のコリアンダーシードを使うのもおすすめ！ アレンジ�D カラメルソースを加えて黒色に仕上げる コーラの黒い色味を再現したいなら、砂糖と水を鍋に入れて焦がしたカラメルソースを加えて。見た目が黒くなると同時に、ほろ苦さもプラス。市販のカラメルペーストを使ってもOK。
25/1/9 水　４００　砂糖　１５０　はちみつ３０　カルダモン１２　シナモン　３ｇ　黒こしょう３０ クローブ　１６ｇ　八角３　ジンジャー２５ｇ輪切り　グレープフルーツ半　輪切り コリアンダーシード小さじ１　　　ミント２ ジンジャーは先に５分にて　残りを１０分 Re　砂糖不足だったかも　スパイスもシナモンが特に弱い倍でいい　 　　　グレープフルーツからはあまり甘みがでなかった 　　　１:4〜６　ラカント必要 その１ ＜材料＞（作りやすい分量） 【スパイス】 ・カルダモン（原形）…8粒 ・シナモンスティック…2本　　１本２，３ｇ ・黒こしょう（粒）…20粒 ・クローブ（原形）…8粒 ・スターアニス（原形）…2個 ・ジンジャーパウダー…小さじ2 レモン…1個　※皮ごと使うので防腐剤などの添加物が使われていないものがおすすめ 水…200ml 砂糖…200g 炭酸水…適量 アレンジとして　プラス　八角やコリアンダー　コーラナッツなどのスパイスを レモンの代わりにライムなど他の柑橘を入れても その２ 材料 【コーラシロップ約500ml／コーラ約10杯分】 砂糖 300g 水 400cc レモン[国産] 1個 氷 適量 炭酸水[無糖] 適量 ☆香辛料 クローブ(ホール) 大さじ1 カルダモン(ホール) 大さじ1 シナモンスティック 2本 バニラオイル 5滴 粒こしょう 大さじ1/2

前へ/次へ