| チキンタコス | |
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| チキンティンガ 鶏胸肉(200g程度)・・・1枚 鶏もも肉(200g程度)・・1枚 玉ねぎ(大)・・・・・・半分 オイル(炒める様)・・・大さじ１ にんにく(みじん切り)・ひとかけら クミンパウダー・・・・小さじ１ オレガノパウダー・・・小さじ１ チリパウダー(お好み)・小さじ1 塩・胡椒・・・・・・・ひとつまみ トマト缶・・・・・・・半分 水・・・・・・・・・・50ml~ ソース(お好みのもの)・大さじ１ ケチャップ(お好みのもの)・大さじ１ 板チョコ(あれば)・・・1/3 赤ワイン(あれば)・・・大さじ２ ■サルサヴェルデ ピーマン・・・・・2本 ※なければししとう 玉ねぎ(大)・・・・1/8個 塩・・・・・・・・小さじ1/2 にんにく(お好み)・気持ち パクチー・・・・・わさっと ライム果汁 ・・・・1/4個分 お酢(あれば)・・・小さじ1 タバスコ・・・・・小さじ1/2 ※ハラペーニョや青唐辛子を加える場合はタバスコの分量注意。 水 20ml程度 ■ワカモレ アボカド・・・・1個 玉ねぎ・・・・・1/8個 お酢またはライム・小さじ1 ■トッピング(お好み) ライム(レモン)・・・・・2個 パクチー・・・・・・・・一束 たまねぎ(みじん切り)・・1/4個(水にさらしておく) カッテージチーズ・適量 |
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| 1 にんにくを油で炒めて香りが出たら玉ねぎを炒める。 きつね色になるぐらい クミン チリパウダー を入れて炒める ２ トマト缶半分を酸味が飛ぶように炒め、オレガノ ソース ケチャップ チョコ 塩 パプリカパウダー＊任意 を加える 赤ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、水を足す ３ 肉を入れて蓋をして煮る。２，３０分、両面を煮たら、肉を出して 粗熱とれたら手で繊維に沿って裂く ４ 鍋に残ったソースはミキサーでペーストにする ５ ４で３を軽く煮て全体に味をつける サルサヴェルデ 全て、ミキサーで |
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| https://youtu.be/1QCO21Y2vy0?si=5KAcYlQdSioyOOsi |
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