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トムヤムクン
１人分 水６００ｍｌ　＊鶏ガラスープ小さじ１〜　またはダシとる ナンプラーやチリインオイル入れるので薄めで 具材 エビ２本　頭だけ残す　鶏肉１００ｇ＊入れなくてもいい ミニトマト　きのこ類など 調味料 チリインオイル小さじ１〜 ナンプラー　小さじ２〜 ライム果汁もしくはレモン汁　小さじ２〜 A ガランガル２０ｇ　薄切り レモングラス２本　根を半分に割り、潰す バイマックルー　５枚 唐辛子　１個　種は除く パクチー　２，３株　根っこのみ パクチーの葉
１　下ごしらえ 具材をカット　Aを用意する パクチーの葉はざっくり切って水もきる ２　煮る 鍋に水を入れ、沸騰したら A　チリインオイル　鶏ガラスープの粉　を入れ弱火で１０分 ３　味を整える 茶パックに入れたAを取り出し、ナンプラーを入れる 味が足りなければ、鶏ガラスープ、ナンプラー、チリインオイル、ライム・レモン汁で調整 ４　エビ エビを入れ、沸騰したら２分弱火で煮て完成 器にもり、パクチー、ライムなどをかける
タイ料理の中でもっとも有名な料理であるトムヤムクン。 トムは「煮る・茹でる」、ヤムは「和える・混ぜる」、クンは「エビ」という意味。 直訳すると「エビ入りの酸っぱ辛いスープ」です。 タイでは「トムヤム」という辛くて酸っぱいスープがよく飲まれており、エビ（クン）を入れるとトムヤムクン、 鶏肉（ガイ）を入れるとトムヤムガイ（鶏肉入り酸っぱ辛いスープ）、 豚肉（ムー）を入れるとトムヤムムー（豚肉入り酸っぱ辛いスープ）といったように、 加えた具材によって呼び名が変わるのです。 https://kuriharaharumi.kodansha.co.jp/blogs/recipe/%E3%83%88%E3%83%A0%E3%83%A4%E3%83%A0%E3%82%AF%E3%83%B3 https://www.dlsite.com/maniax/work/=/product_id/RJ01039870.html

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