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メンチカツ
材料【4個分】 サラダ油 適量 キャベツ(千切り) 1枚 ウスターソース 大さじ1 ☆肉だね 合いびき肉 300g 玉ねぎ 1/2個　１２０〜１４０ｇ 溶き卵 1/2個 パン粉 大さじ3,5 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 オニオンパウダー小さじ１ 飴色玉ねぎ１個分パウチ＊あれば ダシダ２ｍｇ ★衣 薄力粉 適量 溶き卵 1/2個 パン粉 1カップ
手順 1 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。 2 ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。 3 空気を抜きながら小判型に形をととのえ、 同様に計4個作る。 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 4 鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、 3を入れてきつね色になるまで揚げる。 ポイント 竹串をさして透明の肉汁が出ればOK 5 器に4、千切りキャベツを盛り、ウスターソースを添える。
20250125 https://delishkitchen.tv/recipes/201224700880224614 これベースに、オニオンパウダーと飴色玉ねぎ、ダシダ２ｍｇ足した ・飴色タマネギは不要 次回 https://delishkitchen.tv/recipes/154246327524393363

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