| 焼きうどんベーシック | |
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| ●あっさり系 調味料は白だし２０mlのみ 具がかなりあるなら２５とか 野菜 白菜、キャベツ、人参、長ネギ、玉ねぎ、きのこ類など 豚の切り落としなど４０ｇ位あるとアクセントになる 野菜炒めて軽めに茹でたうどんザルで水切ったらフライパンに入れ白 だしで味付けしながら水気がなくなれば完成 かつおぶし、青のりをトッピングすると良い ●ソースの味効かせるタイプ 創味小1 中濃小さじ5〜大さじ２ ウスター小1.5 みりん小１ ほ んだし小１/２ ＊ソースは最終的に好みなので、ウスター大さじ１とかでも構わない ●タイ風 鶏肉または豚肉（薄切り）：100g にんにく：１片（みじん切り） 玉ねぎ：半分（薄切り） にんじん：適量（細切り） ピーマン：1個（細切り） キャベツ：適量個（細切り） キノコ類：4-5個（薄切り） 卵：１個 ナンプラー：大さじ１ オイスターソース：小さじ１強 砂糖：小さじ1／２ 醤油：小さじ1／２ ガラスープ タイラーメンのもと：適量。小さじ１／３とか サラダ油：適量 塩、胡椒：適量 ライム：1個（絞り汁） パクチー：適量（飾り用） ●やきにくのたれ 焼肉のタレ大さじ１、５ ダシダ小さじ１ このみ、コチュジャン すりおろしニンニク 具はニラや椎茸、ネギにんにくなど韓国っぽいのあると良さげ |
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